Aussitôt cueillie, aussitôt cuisinée !
Des plantes sauvages pour une cuisine sage… On récolte le matin, on cuisine ensemble, on partage le repas. Rien de compliqué : des recettes simples qui mettent en valeur le goût des plantes plutôt que de le masquer.
Au programme
- Cueillette du jour : ce que la saison offre vraiment
- Préparations crues : salades sauvages, pestos, condiments
- Préparations cuites : soupes, tourtes, beignets, gratins
- Conservation : séchage, lactofermentation, huiles et vinaigres aromatisés
- Repas partagé avec ce que nous avons préparé
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